Chef de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

44H Autre (44H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2450.00 Euros à 3500.00 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Fiches techniques de cuisine Exigé
• Planification des tâches et gestion des priorités Exigé
• Chiffrage/calcul de coût Exigé
• Techniques de planification Exigé
• Production culinaire Exigé
• Modalités de stockage de produits alimentaires Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Fiches techniques de préparations culinaires
• Gérer les stocks Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Organiser le travail d'une équipe Exigé
• Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Exigé
• Assurer la gestion administrative et financière d'une activité Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Créer une documentation technique
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Organiser le traitement des commandes Exigé

Description de l'offre

En tant que Chef de Cuisine, vous êtes en charges de la cuisine dans son ensemble (élaboration du menu déjeuner, mise en place, envoi, listes de commandes, planning de la cuisine, entretien des locaux...).
Cuisine traditionnelle à partir de produits frais.
Poste 44h, établissement fermé le dimanche.