Fromager / Fromagère (H/F)
Offre publiée le 14/03/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- 2 An(s) - expérience appréciée
- Salaire
- selon profil et expérience
- Permis demandé
- B - Véhicule léger Exigé
📍 Entreprise
- Employeur
- SARL LAITERIE RISSOAN
- Secteur d'activité
- Fabrication de fromage (Code NAF 10.51C)
Lieu de travail
48 - LUC (Code postal 48250) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Techniques de salage d'un fromage
- Entreposer des produits
- Réaliser le moulage d'un fromage
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- #LNV
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents Exigé
fromage
CS Technicien spécialisé TECHLAIT
Description de l'offre
Vous exercez en qualité de fromager h/f au sein de l'entreprise RISSOAN basée à Luc à 10 minutes de Langogne
Le lait de vaches, de brebis et de chèvres utilisé pour la fabrication des fromages est collecté dans un rayon de 40km ( Lozère/Ardèche/haute Loire).
Vos missions
***la Fabrication des fromages***
Pasteurisation, Caillage du lait, Maîtrise de l'ensemencement
Maîtrise de la température, Mesure du pH
Moulage des fromages, Retournement des fromages
Salage et frottage des fromages
contrôles réguliers à chaque étape
***la Gestion des stocks***
Application du FIFO (First In, First Out)
***l'Hygiène et la Sécurité alimentaire***
Attention avancée sur l'hygiène de l'outil de production matériel et installations.
nettoyage des locaux
Le poste exige une capacité à maintenir son attention dans le temps, une bonne résistance physique (manutentions permanentes) dans un environnement à température variable.
Le poste implique également des qualités de management d'équipe placée sous votre responsabilité et à qui vous devrez communiquer votre savoir-faire, et les objectifs de qualité et de production imposés par l'activité.
Vous travaillez du lundi au vendredi (amplitude 6h-16h)
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 189PFST
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Fromager-affineur / Fromagère-affineuse (Code ROME : A1412)
Autre appellation de l'offre : Fromager / Fromagère
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