Fromager / Fromagère (H/F)

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Offre publiée le 14/03/2025

💼 Offre d'emploi

Type de contrat
CDI
Durée de travail
35H Autre (35H Autre)
Expérience
2 An(s) - expérience appréciée
Salaire
selon profil et expérience
Permis demandé
B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Aucun logo fourni
Employeur
SARL LAITERIE RISSOAN
Secteur d'activité
Fabrication de fromage (Code NAF 10.51C)

Lieu de travail

48 - LUC (Code postal 48250) Voir sur une carte

Compétences nécessaires

  • Techniques de salage d'un fromage
  • Entreposer des produits
  • Réaliser le moulage d'un fromage
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • #LNV

Formations nécessaires

  • CAP, BEP et équivalents Exigé
    fromage
    CS Technicien spécialisé TECHLAIT

Description de l'offre

Vous exercez en qualité de fromager h/f au sein de l'entreprise RISSOAN basée à Luc à 10 minutes de Langogne
Le lait de vaches, de brebis et de chèvres utilisé pour la fabrication des fromages est collecté dans un rayon de 40km ( Lozère/Ardèche/haute Loire).

Vos missions
***la Fabrication des fromages***
Pasteurisation, Caillage du lait, Maîtrise de l'ensemencement
Maîtrise de la température, Mesure du pH
Moulage des fromages, Retournement des fromages
Salage et frottage des fromages
contrôles réguliers à chaque étape

***la Gestion des stocks***
Application du FIFO (First In, First Out)

***l'Hygiène et la Sécurité alimentaire***
Attention avancée sur l'hygiène de l'outil de production matériel et installations.
nettoyage des locaux

Le poste exige une capacité à maintenir son attention dans le temps, une bonne résistance physique (manutentions permanentes) dans un environnement à température variable.
Le poste implique également des qualités de management d'équipe placée sous votre responsabilité et à qui vous devrez communiquer votre savoir-faire, et les objectifs de qualité et de production imposés par l'activité.

Vous travaillez du lundi au vendredi (amplitude 6h-16h)

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Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 189PFST

Libellé ROME de l'offre d'emploi : Fromager-affineur / Fromagère-affineuse (Code ROME : A1412)

Autre appellation de l'offre : Fromager / Fromagère

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