Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

4 An(s) - Sur même type de poste

Salaire

Mensuel de 3205.00 Euros sur 12 mois

A négocier selon le profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Déléguer, responsabiliser
• Animer, coordonner une équipe
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Développer des techniques de restauration innovantes
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Travail en équipe Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

Vous travaillerez avec le gérant au sein d'une équipe constituée d'un commis et d'un second de cuisine, d'un pizzaiolo et d'un plongeur .

Vos missions :

- participez à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable du restaurant
- Supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement
- Gérez l'approvisionnement des produits et des stocks.

Le restaurant propose un plat du jour + formules le midi et une carte le soir.

**Vous travaillerez du lundi au samedi en coupure. Deux jours de repos par semaine, le dimanche (hors saison)+ un jour à définir avec l'employeur. **