Chef(fe) de partie traiteur événementiel (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Annuel de 32400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Superviser une production traiteur
• A l'aise avec les chiffres et calculs de base
• Maîtrise des techniques culinaires de base

Description de l'offre

Le Réfectoire, traiteur événementiel fondé il y a 10 ans et basé à Saint-Ouen-sur-Seine, est à la recherche d'un(e) chef(fe) de partie motivé(e) et rigoureux(se) ayant une expérience en cuisine traiteur et souhaitant acquérir des responsabilités managériales et évoluer rapidement vers un poste de sous-chef.

Nous proposons une large gamme de prestations : cocktails dînatoires, catering techniques, animations culinaires à partir de produits frais et de saison. Nous réalisons des événements pour 50 à 300 convives, avec une moyenne de quatre événements par semaine.

Le Réfectoire est également le traiteur officiel des espaces hospitality de l'Adidas Arena, à la Porte de la Chapelle, où nous proposons une cuisine street food et des animations culinaires pour environ 900 couverts hebdomadaires.

Missions :
Sous la direction du chef de cuisine, vous intégrerez au sein de la cuisine centrale une équipe de 5 cuisiniers fixes , complétée par des extras en fonction des volumes de production.

Vos principales missions seront :
1. Préparation culinaire & exécution des recettes
- Capable de superviser une production selon les consignes du chef de cuisine. (Mise en place, dressage, chargement)
- Veiller à la qualité et à la cohérence des productions selon les standards du Réfectoire.

2. Gestion et organisation
- Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements.
- Être à l'aise avec les chiffres (pesées, proportions, conversions) car productions à gros volumes.

3. Hygiène et Sécurité
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP.
- Assurer la propreté et l'entretien des équipements de cuisine.

Profil recherché :
- Expérience en cuisine traiteur requise.
- À l'aise avec les chiffres(quantités, dosages, ratios).
- Passionné(e), talentueux(se) et à l'aise dans le relationnel.
- Rigueur, autonomie et esprit d'équipe.
- Bonne gestion du stress et capacité d'adaptation aux différents formats événementiels.

Conditions de travail :
- Contrat : CDI, temps plein (39h/semaine, sans coupure).
- Horaires : Travail en journée, deux jours de repos consécutifs entre lundi et vendredi. Repos compensateur.
- Rémunération : À partir de 32K brut annuel, selon profil et expérience.
- Localisation : Saint-Ouen-sur-Seine (93400).

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine événementielle et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et stimulant, rejoignez-nous !

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 32 000,00€ par an

Horaires :
- Disponible le week-end
- Travail en journée

Expérience:
- Cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel