Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1900.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de désossage Exigé
• Techniques de parage des viandes Exigé
• Bac Professionnel boucher charcutier traiteur
• Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM)
• Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM)
• Brevet Professionnel Boucher
• CAP boucher
• Chaîne du froid
• Connaissance des normes sanitaires
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Techniques de découpe de viande Exigé
• Techniques de ficelage des viandes
• Techniques de marinade de viande
• Techniques de présentation de produits en boucherie
• Techniques de vente de produits carnés
• Types de spécialités bouchères
• Découper, désosser, parer de la viande Exigé
• Accueillir, orienter et renseigner un client Exigé
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail Exigé
• Conseiller les clients sur les types de viandes Exigé
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Identifier les types et morceaux de viande
• Prendre une commande client
• Promouvoir les produits auprès des clients Exigé
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Trier des pièces de viande
• Veiller au respect des normes d'hygiène Exigé
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boucherie

Description de l'offre

Dans le cadre du renforcement de nos équipes nous recrutons un(e) boucher(ère) en CDD saisonnier de mi-juin à mi-août.
Vous intégrez Biocoop le leader du commerce de produits bio. Notre magasin indépendant dispose d'un vaste rayon Service Arrière en boucherie, charcuterie, traiteur et fromage ainsi que d'un laboratoire pour la fabrication de nos charcuteries et plats maison.
Situé à Chalonnes-sur-Loire vous serez sous la responsabilité d'une cheffe de rayon et évoluerez au sein d'une équipe conviviale et investie.

Vos missions sont les suivantes:
- découpes de viandes et préparation de recettes maison
- participation à la réception des marchandises
- ouverture et/ou fermeture du rayon
- animation du rayon, vente et conseils auprès de nos clients
- nettoyage et entretien du rayon et du laboratoire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vous êtes titulaire d'un CAP ou d'un Bac Pro boucherie ou charcuterie et avez une bonne connaissance des produits.
Professionnel(le) autonome, rigoureux(se), vous aimez le travail en équipe et le contact avec la clientèle.

Vous intégrez une entreprise familiale, éthique et en développement qui met en avant une politique salariale respectueuse de ses collaborateurs :
-35h/semaine
- pas de travail le dimanche ni jour férié
- 1 samedi sur 2 en repos
- Avantages en nature
- 20% de réduction sur vos achats en magasin
- travail en journée
- ***possibilité de semaine de 4 jours***
- mutuelle d'entreprise prise en charge à 60%
Salaire selon profil

Horaires d'ouverture du magasin: du lundi au jeudi de 9h30 à 13h00 et de 14h30 à 19h. Le vendredi et samedi de 9h30 à 19h.