Aide cuisinier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

12 Mois

Salaire

Selon la réglementation CCN 51

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

Etablissement : EEAP Tony Larue - La Grand-Quevilly (76)
Contrat : CDD à temps complet jusqu'au 30/04/2025

Finalité du poste : L'aide cuisinier exerce ses fonctions sous l'autorité de la Directrice Adjointe, et s'inscrit dans un travail d'équipe pluridisciplinaire. Il s'agit d'assurer la confection des repas du midi en semaine pour une cinquantaine de personnes sous la supervision d'un chef cuisinier.

Principales missions :
- Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats
- Assurer l'entretien des locaux de la cuisine et des matériels utilisés :
- Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés
- Brancher les appareils en étant vigilant aux normes de sécurité
- Veiller au respect des zones de rangement
- Nettoyer et ranger la batterie de cuisine et la vaisselle
- Nettoyer l'ensemble des locaux de la cuisine (vestiaires, toilettes, réserve, cuisine et plonge) et les équipements (chambre froide, sols et murs en carrelage, hotte et grilles de ventilation, bouche d'évacuation.)
- Entretenir les plans de travail en inox avec un produit approprié.

- Réceptionner et stocker les denrées :
- Préparer la zone de stockage (tri des produits, remise en ordre)
- Contrôler la conformité et les déconditionner
- Ranger les denrées dans les zones appropriées
- Veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption

- Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant en appliquant au quotidien les règles d'hygiène et de sécurité et en assurant la continuité du service de restauration en l'absence du chef cuisinier.

Liste non exhaustive.