Cuisinier en cantine scolaire (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

temps partiel - 32H Autre (temps partiel - 32H Autre)

Expérience

Débutant accepté - si diplômé en cuisine

Salaire

Brut mensuel de 1435 euros

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Concevoir des recettes et menus Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine collectivité

Description de l'offre

Qui sommes-nous ?
L'établissement Notre-Dame des Victoires à Landivisiau, appartenant au réseau de l'Enseignement Catholique, recherche un cuisinier en cantine scolaire (H/F) pour rejoindre son équipe de restauration.

Sous la responsabilité du Chef d'établissement et en lien direct avec le Chef de Cuisine, vous aurez pour mission de préparer les repas, d'assurer la qualité des plats servis aux élèves et de veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez également à l'entretien des locaux et au bon déroulement du service, dans un cadre bienveillant et adapté aux enfants.

Vos missions principales
Préparation et cuisine
Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les fiches techniques et les normes de restauration collective.
Élaborer des mets simples (hors-d'œuvre, plats, desserts) et veiller à la qualité gustative et nutritionnelle.
Dresser et présenter les plats en veillant à l'équilibre alimentaire et à l'attrait visuel.
Gestion des stocks et des denrées
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect des normes d'hygiène et de conservation.
Effectuer l'inventaire des matières premières et signaler les besoins au Chef de Cuisine.
Hygiène et entretien
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer le nettoyage du matériel, des locaux et la plonge.
Service et accompagnement des élèves
Assurer le service des repas en respectant les portions et en conseillant les élèves sur leur choix alimentaire.
Observer et accompagner les enfants en favorisant leur autonomie et leur respect des règles de vie en collectivité.
Encadrement et esprit d'équipe
Transmettre son savoir-faire au personnel placé sous sa responsabilité.
Veiller à instaurer une ambiance de travail agréable et respectueuse.

Votre profil:
Compétences techniques
Connaissance des techniques culinaires, des modes de cuisson et de conservation des aliments.
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Capacité à gérer les priorités et à s'adapter aux imprévus.
Sens du service et du contact avec les enfants.

Vous avez, soit une expérience comme cuisinier en collectivité, soit un diplôme en cuisine. Vous serez accompagné par le chef de cuisine afin de monter en compétences.

Qualités personnelles
Organisation, rigueur et autonomie.
Sens de l'écoute et du travail en équipe.
Discrétion et respect du cadre éducatif.
Créativité et adaptation aux goûts et besoins des enfants.

Ce que nous offrons
Un cadre de travail agréable et bienveillant, au service des enfants.
Des horaires adaptés au rythme scolaire.
Repas pris en charge sur place.
Rémunération selon expérience et convention collective.