Pâtissier / Pâtissière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 4 Mois

Durée de travail

35H Travail en journée (35H Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1802.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  pâtisserie
  CAP Pâtisserie

Description de l'offre

Pour un laboratoire de pâtisserie desservant à ce jour deux boutiques, nous recherchons deux pâtissiers pour les fonctions suivantes sous la responsabilité du Chef pâtissier :

La production :

Préparation des desserts, gâteaux, viennoiseries et autres gourmandises sucrées
Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts
Réalisation des différentes cuissons
Réalisation d'une présentation soignée
Réalisation des plats salés froids et chauds
Préparation des produits snackings

La logistique et l'hygiène :

Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks
Connaissance et respect des normes HACCP

Les produits :

Application d'une feuille de production
Respect de la rotation des matières premières
Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise

Travail du lundi au vendredi sauf exception, horaire type : 7h - 15h avec pause déjeuner