Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

36 Mois

Salaire

Annuel de 27000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Production culinaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Encadrer et coordonner une équipe
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents

Description de l'offre

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre vos compétences au service d'un centre de vacances dynamique ? Rejoignez-nous en tant que Chef Cuisinier et participez à offrir des expériences culinaires uniques dans un cadre enchanteur !

Vos missions :

Restauration collective : Élaborer et préparer des repas équilibrés et variés pour des groupes d'enfants dans le cadre de séjours pédagogiques.

Événementiel : Assurer la prestation culinaire lors de mariages, séminaires et autres événements organisés au centre.
Création et confection des menus : Concevoir des menus adaptés à chaque type de public et événement, en valorisant les produits locaux et de saison.

Gestion des stocks : Superviser les approvisionnements et garantir la maîtrise des coûts tout en limitant le gaspillage alimentaire.

Encadrement : Encadrer et former une petite équipe en cuisine (commis, aides cuisiniers) selon les besoins.

Hygiène et sécurité : Veiller au respect strict des normes HACCP et à la propreté irréprochable de l'espace de travail.

Conditions :
Contrat : CDI à temps plein.
Horaires : Variables en fonction des besoins (activité plus intense en haute saison).
Rémunération : Selon profil et expérience