Second / Seconde de cuisine (H/F)
Offre publiée le 06/03/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H Autre (39H Autre)
- Expérience
- 3 An(s) - Sur un poste similaire
- Salaire
- Mensuel de 2500.00 Euros sur 12.0 mois
- selon expérience et Conv. collective
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- HOTEL LE GOYEN
- Secteur d'activité
- Hôtels et hébergement similaire (Code NAF 55.10Z)
LE GOYEN à Audierne (29) près de la pointe du Raz dans le Finistère Sud est un Hôtel 4* avec un restaurant gastronomique membre des Collectionneurs et d'Hôtels de Charme et de Caractère en Bretagne .
Lieu de travail
29 - AUDIERNE (Code postal 29770) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer des repas
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents Exigé
cuisine
Description de l'offre
Vous serez chargé(e) de :
- réaliser, sous les ordres du Chef, les plats de la carte.
- seconder le chef de cuisine et vous serez amené(e) à le remplacer, en son absence.
- assurer la production culinaire, et encadrer les activités de fabrication et l'envoi des produits.
- veiller à la qualité du service.
- manager l'équipe et d'ajuster la planification en fonction des aléas, avec l'appui du Chef.
- participer à la réception et au contrôle des approvisionnements.
- assurer la gestion des stocks de la cuisine et en informer votre hiérarchie.
- veiller au respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe.
Possibilité de logement en début de contrat.
2 jours de repos hebdo par roulement
rencontrez l'employeur au Forum de Pont Croix (Espace Bolloré) le 8 mars de 9h30 à 12h
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 189CHRB
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Second / Seconde de cuisine
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