Second de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté - si titulaire BTS restauration ou BTH

Salaire

Mensuel de 1900.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Normes d’Hygiène Alimentaire (HACCP) Exigé
• Connaissances informatiques (Word, Excel)

Formations nécessaires

• Bac+3, Bac+4 ou équivalents Exigé
  Restauration
  BTH ou BTS RESTAURATION
• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Restauration
  avec expérience dans la fonction

Description de l'offre

Vos missions :
- La préparation, confection et dressage des plats
- L'entretien des postes de travail et des équipements
- La réception et contrôle des livraisons de marchandises
- Participation à l'élaboration des menus
- Nettoyage et entretien des équipements et des locaux

Assiste et remplace le chef de cuisine durant ses absences dans la gestion de la cuisine avec pour missions :
- Commandes
- Inventaires et Gestion des stocks
- Formation des nouveaux employés et apprentis
- S'assurer du respect des règles d'hygiène (Méthode HACCP)
- Le suivi des réservations
- Le bon fonctionnement du service
- La qualité et la présentation des plats
- La gestion des restes
- Le respect des fiches recettes
- Assurer la cohésion des équipes salle et cuisine

Vous avez des capacités en management.
Service uniquement le midi, ponctuellement en soirée
Travail également les week-ends, jours fériés et vacances scolaires
Port d'une tenue professionnelle obligatoire