CDD - CHEF DE PARTIE CUISINE (F/H) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 10 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2511.21 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents Exigé
  cuisine

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) Chef de Partie Cuisine pour un CDD à temps plein, à pourvoir à partir de mi-avril 2025 et jusqu'au 3 janvier 2026.

Description de l'entreprise

Situé au pied de la butte Montmartre, le cabaret La Nouvelle Eve, est l'un des plus anciens et des plus élégants théâtres de revue de Paris. Chaque soir, pendant une saison, La Nouvelle Eve présente la revue "Paris je t'aime".

Vos missions

Afin de fournir une cuisine de qualité à nos clients, vos missions consistent, sous la direction du Chef de Cuisine, à prendre en charge les réalisations culinaires dans tous les domaines de la cuisine, conformément aux standards de qualité du service et dans les délais impartis.
Dans ce cadre, et sans que cette liste soit exhaustive, vos principales missions sont les suivantes :

- Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa partie ;
- Participer à l'amélioration des préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes ;
- Assurer les approvisionnements pour sa partie et déterminer les besoins en matériel ;
- Réceptionner puis vérifier la qualité des livraisons ;
- Assurer le stockage des denrées de matières premières selon les méthodes de l'établissement ;
- Planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité ;
- Assurer l'encadrement et la formation des éventuels commis et/ou plongeurs ;
- Appliquer les règles d'hygiène.

Votre profil

Issu(e) d'une formation d'hôtellerie-restauration (BAC/BAC+2), vous avez une première expérience significative, de minimum 2 à 3 ans, au sein d'établissements de qualité, de type brasserie ou banquet.
Vous connaissez les règles HACCP ainsi que d'hygiène et de sécurité.
Vous avez le sens du détail, êtes réactif(ve), volontaire, motivé(e) et organisé(e). Vous savez faire preuve de résistance physique et de rigueur. Vous savez garder votre calme et votre efficacité dans les moments de pression.

Contrat

CDD à temps plein - 39h par semaine - de mi-avril 2025 au 3 janvier 2026.
Plage horaire : entre 14h et 22h - pas de coupure.
Période de travail : 5 jours sur 7 (établissement fermé le mercredi) - travail en soirée, les week-ends et jours fériés - repos mardi/mercredi ou mercredi/jeudi.
Salaire : 2 511,21 euros brut mensuel.
Avantages : mutuelle - remboursement du titre de transport - pantalon et veste fournis.
Lieu de travail : 25 rue Pierre Fontaine, 75009 Paris.