Aide Cuisinière spécialisée en cuisine chinoise traditionnelle (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 1850.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Connaissance des tendances culinaires actuelles
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine Exigé
• Préparation de sauces de base Exigé
• Techniques de présentation des plats
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Exigé
• Variétés de fruits et légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Application des normes d’hygiène HACCP Exigé
• Connaissance des plats traditionnels chinois Exigé
• Préparation des ingrédients spécifiques chinois Exigé
• Travail en équipe et sous pression Exigé

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) aide cuisinière (H/F) pour notre restaurant de spécialités chinoises situé à Paris.
Le(la) candidat(e) assistera le chef cuisinier dans la préparation des plats traditionnels chinois.

Missions principales :
- Préparer les légumes, viandes et condiments nécessaires pour les plats chinois.
- Aider le chef pendant le service : cuisson, dressage, envoi des plats.
- Assurer l'hygiène du poste de travail et respecter les normes HACCP.
- Réceptionner et ranger les marchandises.
- Participer au nettoyage de la cuisine en fin de service.

Profil recherché :
- Expérience préalable en cuisine souhaitée, idéalement en cuisine asiatique.
- Rigueur, dynamisme et bonne capacité d'adaptation.
- La connaissance de la langue chinoise est un atout, mais non obligatoire.

Contrat : CDI
Horaire : 35h par semaine
Salaire : 1800€ brut/mois (négociable selon expérience)
Poste à pourvoir immédiatement.