Chef de Partie H/F (H/F)
Offre publiée le 04/03/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDD - 8 Mois
- Durée de travail
- 39H Autre (39H Autre)
- Expérience
- 1 An(s)
- Salaire
- Rémunération selon profil et CCN
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- DESTINATION BAIE DE SOMME RES CAP HORNU
- Secteur d'activité
- Hôtels et hébergement similaire (Code NAF 55.10Z)
Situé à Saint-Valéry-sur-Somme dans un parc de 15 hectares avec vue sur la Baie, le Cap Hornu est un lieu idéal pour se ressourcer et se détendre. Avec ses 90 chambres tout confort, les clients peuvent profiter pleinement de leurs vacances en famille ou entre amis.
Compétences nécessaires
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents Exigé
cuisine, hôtellerie, restauration
Description de l'offre
Vous aurez comme missions principales :
- Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières, des fiches techniques et dans le strict respect des procédures HACCP
- Réceptionner des produits alimentaires et réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, etc)
- Mettre en valeur les présentations des plats
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les plats de sa partie
- Organiser le travail de sa partie
- Repérer, isoler et traiter les lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
- Réceptionner, contrôler et gérer les matières premières
- Nettoyer et désinfecter son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)
- Participer à la gestion du stock et aux commandes des denrées et produits nécessaires à son activité
- Optimiser les coûts en veillant à assurer une prestation de qualité
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 188ZCYT
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Chef de partie
Offre d'emploi et contenus récupérés en partenariat avec France Travail. Cojob n'est pas responsable des informations fournies.