chef-fe cuisinier/cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

3 An(s) - comme chef cuisinier H/F

Salaire

Annuel de 26000.00 Euros à 29500.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Définir des besoins en approvisionnement
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

vous travaillez au sein d'une brasserie comme chef cuisinier(H/F) vous élaborez la carte des menus et les recettes en accord avec les responsables pour le service du midi. le poste est à pourvoir pour le 31.03.2025
vous effectuez les commandes auprès des fournisseurs et vous assurez le calcul de rentabilité des plats définis.
vous appliquez les règles d'hygiène
votre jour de repos est le dimanche.
vous êtes le garant du bon déroulement du service en travaillant de concert avec le chef de salle. vous veillez à la qualité des assiettes et participez à la satisfaction des clients.
vous êtes motivé-e, souriant-e et professionnel-le
Restaurant situé en centre ville, dans un environnement agréable et accessible facilement par les transports en commun