Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2564.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Fiches techniques de cuisine Exigé
• Fiches techniques de préparations culinaires Exigé
• Production culinaire Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Cuisine des spécialités régionales françaises Exigé
• CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Exigé
• BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service Exigé
• Bac professionnel ou technologique en restauration Exigé
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine
  + mention traiteur

Description de l'offre

Dans le cadre de vos missions, vous serez chargé(e) de :
- Respecter les normes HACCP
- Respect des temps de cuissons
- Préparation culinaires basiques et complexes
- Entretien de l'espace de travail.

Vous êtes autonome et rigoureux/se.