Pâtissier / Pâtissière spécialisé Castella (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

43H Autre (43H Autre)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Description de l'offre

Fu Castella, maison de gâteaux légers (Tiem Bánh Bông Lan), a été fondée par une cheffe pâtissière passionnée d'origine vietnamienne. Notre établissement, situé dans le 13ème arrondissement de Paris, propose une variété de gâteaux aériens incarnant notre philosophie de légèreté et de saveur authentique.
Notre spécialité, le Castella vietnamien, est élaborée avec des ingrédients principalement bio, sans beurre, sans levure ni conservateur, et à teneur réduite en sucre. Il se distingue par sa texture délicate et sa douceur naturelle.
Face au succès grandissant de notre établissement et notre volonté de faire découvrir cette pâtisserie traditionnelle au public français, nous cherchons à renforcer notre équipe.

C'est dans ces circonstances que nous recherchons un pâtissier spécialisé justifiant :

- D'une formation et d'une expérience confirmée dans la préparation des Castella
- D'une solide connaissance des produits et ingrédients spécifiques à la pâtisserie asiatique et vietnamienne
- D'une maîtrise parfaite des normes d'hygiène en vigueur

Vous êtes rigoureux, dynamique, réactif et appréciez le travail en équipe. Une bonne résistance au stress est également nécessaire dans notre environnement en pleine expansion.
La majeure partie de notre équipe et de nos fournisseurs étant d'origine vietnamienne, la connaissance de cette langue serait un plus.