Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2150.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description de l'offre

Situé à Montsoreau (15km de Saumur), le restaurant ''Le Montsorelli'' recrute son équipe de cuisine
pour la saison estivale 2025 !
Vous exercerez le poste de Cuisinier/ Chef de Partie sous les directives du Chef, sa seconde et de la Direction.
Vos missions principales seront :
- Préparation des Entrées/Plats/Desserts de la carte.
- Mise en place
- Dressage des assiettes et gestion de cuissons
- Communication avec la salle
- Entretien des locaux et plonge.
- Contrat saisonnier 39h de mi-Avril à mi-Octobre.
Horaires en coupures (10h - 14h / 18h - 23h) selon planning et réservations.
2 Jours de congés hebdomadaire - Repas sur place
Salaire selon expérience et motivation sur une base de 2150 Euros brut / mois (avantage repas en sus)
Expérience en cuisine de 2 ans minimum exigée.