CHEF EXECUTIF (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s) - Sur poste Chef exécutif

Salaire

Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

Le Groupe Tandem, acteur incontournable du bien vivre et du bien manger à Montpellier, recherche pour une future ouverture un Chef Exécutif.

Missions principales du poste :
- Dirige, supervise et contrôle la production et le fonctionnement d'une cuisine centrale selon les règles HSE.
- Recrutement
- Participation à la production culinaire

Missions opérationnelles :
- Réaliser les ouvertures et fermetures de site,
- Superviser l'élaboration des menus,
- Gérer l'entretien des équipements et installations,
- Contrôle les règles HSE
- Superviser la gestion des stocks,
- Organiser et contrôler un approvisionnement,
- Mettre en œuvre l'organisation matérielle et logistique d'un évènement,
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,
- Assurer la gestion administrative d'une activité,
- Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience,
- Utiliser les outils numériques,
- Gérer une situation conflictuelle,
- Créer, organiser ou coordonner un évènement,
- Alimenter un tableau de bord,
- Utiliser des logiciels spécifiques,
- Informer, renseigner une personne sur les prestations proposées, élaborer une stratégie commerciale.


Missions Administratives :
- Responsable du recrutement et du suivi de formation
- Responsable de la gestion opérationnelle de l'établissement : planning des équipes, hygiène, qualité, service, relations clientèles et garant du respect des législations en vigueur
- DPAE

Horaires : Variables du lundi au vendredi
Avantages : mutuelle, primes, repas
Salaire : à négocier selon profil

La cuisine est votre passion, vous êtes créatif, prêt à relever le challenge et proposer toutes vos idées alors ce poste est fait pour vous.