Maître / Maîtresse de chai (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

40H Autre (40H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Soutirer un produit après fermentation

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents
  gestion exploitation agricole

Description de l'offre

Le château de Parnay, domaine reconnu qui exploite 35 ha en bio sur l'appellation Saumur Champigny, cherche son Maitre de Chai (H/F)

Vous êtes passionné(e) par le monde du vin et ses produits, vous avez envie de rejoindre un groupe en plein développement, vous voulez participer à l'élaboration de grandes cuvées nécessitant une haute exigence au vignoble et en cave, vous désirez travailler dans un milieu respectant la nature, les hommes et les femmes, et tout cela dans une excellente ambiance de travail, alors rejoignez nous.

VOS MISSIONS:

Le Maitre de Chai assure, la gestion du raisin dans la cave, les vinifications, l'élevage du vin jusqu'à sa mise en bouteille. Il assure les missions administratives inhérentes au fonctionnement du chai (ex : respect des normes HACCP et des certifications obligatoires, registres de manipulation.).
En collaboration avec le directeur du vignoble, il supervise et organise toutes les opérations qui conduisent à l'élaboration du vin (dont les dégustations pour définir les cuvées), sa mise en Bouteille et son habillage si nécessaire

L'objectif pour ce poste est de devenir autonome sur l'ensemble des tâches et missions demandées en coordination avec la stratégie de l'entreprise.