Chef adjoint cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 3800.0 Euros à 4000.0 Euros sur 13.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

Traiteur haut de gamme sur Paris recherche son SOUS CHEF ADJOINT H/F pour gérer le laboratoire de production et chapoter une équipe
Votre rôle : planifier la production avec le chef de poste
Vos missions
- Être force de proposition sur la partie création
- Superviser et gérer le personnel de production
- Gérer les commandes imprévues
- Respecter les coûts de production
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène
- Diffusion d'une ambiance positive = management bienveillant

Management :

Vous participez à la formation et à l'animation des équipes
Vous participez à l'organisation du travail des équipes ( Ex : mise en route du jour. )
Vous contrôlez la mise en place avant le service

Gestion :

Vous utilisez et respectez les outils de gestion (fiches techniques - commandes & inventaire) et êtes par conséquent à l'aise sur les outils informatiques.
Vous participez au calcul des prix de revient

Expérience

Vous avez 3/10 ans d'expériences dans le monde du traiteur et connaissez les rouages d'un laboratoire de production

Qualités

Organisé.e, créatif./créative, vous savez fédérer ses équipes et transmissions