Cuisinier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

temps partiel - 28H Travail en journée (temps partiel - 28H Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1900.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Description de l'offre

C O N N A I S S A N C E S E T C O M P É T E N C E S
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP)
- Être créatif (ve)
- Être rigoureux(se)
- Savoir gérer un budget et des stocks
- Savoir encadrer et former
- Avoir un talent culinaire affirmé

M I S S I O N S E T R E S P O N S A B I L I T É S
Le(la) Cuisinier(e) est responsable de l'élaboration des menus et de la confection des plats servis aux résidents, en respectant les besoins et les contraintes du public accueilli.
- Gérer les approvisionnements des produits frais et des ingrédients
- Établir une prévision des coûts
- Élaborer les menus en lien avec le Coordinateur d'Identité Culinaire du prestataire en vigueur
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Former et transmettre son savoir-faire