Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

41H Autre (41H Autre)

Expérience

2 An(s) - en restauration gastronomique

Salaire

Mensuel de 2300.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Assurer la formation continue des apprentis pâtissiers
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Concevoir des recettes innovantes pour des desserts Exigé
• Confectionner des pâtisseries Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Élaborer des recettes
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement Exigé
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé

Description de l'offre

Dans le cadre de l'évolution de nos offres clients, nous recherchons un chef de partie pâtisserie. Sous la responsabilité du chef Luca Marteddu, vous aurez en charge le suivi quotidien du poste de pâtisserie. Votre rôle sera également d'être force proposition et de travail avec le Chef Luca Pour le bon déroulé des services et de l'esprit d'équipe, vous pourriez être sollicité pour aider le poste froid. Démarrage contrat fin Mars.