Deuxième Boulanger (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2000.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
• Conduire une fermentation Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé

Description de l'offre

Vos missions :
Passionné(e) par le métier de boulanger, vous travaillerez en soutien du premier boulanger pour fabriquer les produits de notre gamme dans le respect des recettes et des valeurs de l'entreprise (qualité, sécurité, hygiène).

Vous maîtrisez :
La préparation des pâtes, pétrissage et façonnage
La mise en œuvre et surveillance du processus de fermentation
La cuisson : enfournement, contrôle, défournement
L'entretien du poste de travail et de son nettoyage dans le respect des modes opératoires en vigueur
L'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de démarche qualité (HACCP)
Le signalement de tout dysfonctionnement et/ou aléas relatifs aux matières premières, process, matériel

Compétences :
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Connaissance des caractéristiques des farines, levure et additifs
Conduire une fermentation
Diviser la masse de pâte en pâtons
Doser des ingrédients culinaires

Profil recherché :
Vous êtes impérativement titulaire d'un CAP ou BP boulanger et vous avez une expérience de 1 an en boulangerie.

Type d'emploi :
Nous vous proposons un contrat de 35 heures par semaine. Notre établissement est ouvert 6 jours sur 7, ce qui implique un travail possible le week-end.

Rémunération :
Le salaire brut proposé est de 1700 euros par mois, avec une prime en juillet et en janvier, à laquelle s'ajoutent les heures majorées de nuit, les heures supplémentaires éventuelles, et les heures majorées de dimanche.