Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 5 Mois

Durée de travail

38H Autre (38H Autre)

Expérience

6 Mois

Salaire

indice de rémunération 366

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Gestion de la qualité des produits
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Préparer des plats culinaires

Description de l'offre

Le groupement de soutien du commissariat de Strasbourg-Haguenau-Colmar est un organisme interarmées. Il
assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes
du ministère des armées embasés par la Base de défense de Strasbourg-Haguenau-Colmar.
Affecté en cuisine sur le site de Mutzig, le cuisinier prépare et confectionne les plats qui relèvent de sa responsabilité
sous les ordres du chef de cuisine. Il dispose d'une certaine autonomie dans l'organisation en vue de la réalisation
des plats sous contrainte, de respecter les délais, et de la qualité du travail. Il pourra également être amené à réaliser
des prestations particulières au profit des organismes soutenus.
Il peut assurer la distribution ou le conditionnement de la production.
Il devra connaître et savoir mettre en oeuvre les règles d'hygiène en restauration collective et assurer le nettoyage des
locaux et des équipements mis à disposition. Possibilité d'heures supplémentaires.