Préparateur(trice) de mélange en industrie alimentaire

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 1815.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Approvisionner une machine en matière première ou en produit
• Contrôler la qualité et la conformité des process Exigé
• Organiser et contrôler un approvisionnement
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ... Exigé
• Vérifier l'état de fonctionnement des équipements (broyeurs, mélangeurs, ...) et surveiller le démarrage des machines
• Sélection et évaluation des mélasses Exigé
• Selection et achat des herbes aromatiques / zaatar Exigé
• Selection et évaluation des hydrolats Exigé
• Préparation des mélanges de Zaatar Exigé

Description de l'offre

Nous sommes une entreprise basée en France spécialisée dans les mélanges d'épices et produits à base d'herbes libanaises authentiques. Nous nous engageons à préserver les saveurs traditionnelles du Liban en sélectionnant et transformant les herbes avec un savoir-faire ancestral.

Nous recherchons un spécialiste expérimenté en préparation de mélanges d'herbes libanaises (Zaatar et autres) et sélection des matières premières. Le candidat idéal doit posséder une expertise solide dans la composition, la sélection et l'évaluation des herbes et épices issues du Liban. Ce poste nécessite une connaissance solide des techniques traditionnelles pour garantir l'authenticité et la constance des produits.

Pour ce poste de Préparateur / Préparatrice de mélange en industrie alimentaire / Herbes Aromatiques, vous devez:

1- Etre, dans l'idéal, un(e) expert(e) (avec au moins 5 ans d'expérience) dans la préparation des mélanges de Zaatar selon les recettes traditionnelles, torréfaction du sésame et des graines, et notamment identification des différents types de cette herbe aromatique.

2- Avoir plus de 3 ans d'expérience sur le sujet de préparation des mélasses, notamment la mélasse de grenades et de figues, et la sélection des matières premières qui conviennent à ces types de mélasses

3- Avoir plus de 3 ans d'expérience sur le sujet de préparation et de l'évaluation des hydrolats des herbes et fleurs, notamment les fleurs d'oranger, le thym sauvage, la sauge et le romarin.

4- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

5- Etre disposé à voyager au moins 2-3 fois par an au Liban pour évaluer et sélectionner les matières premières et superviser la préparation de nos produits

6- Etre parfaitement à l'aise avec l'outil informatique Excel.

7- Langues demandées : Français et Arabe (pour la communication avec les productrices et les agriculteurs au Liban) indispensable.