Cuisinier confirmé expérimenté (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

3 An(s) - minimum

Salaire

Mensuel de 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Encadrer et coordonner une équipe
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

Recherche un chef cuisinier (H/F) expérimenté et rigoureux pour gérer la cuisine du restaurant, spécialisé en gastronomie française Halal.
Préparation des plats des entrées et des desserts.
Changer la carte quand c'est nécessaire.
Maitrise des normes HACCP
Travail du lundi au vendredi pour le service du midi (9H-15H) + 2 à 3 services le soir par semaine (19H-23H)
Coupures entre 15h et 19h