Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Offre publiée le 21/02/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDD - 1 Mois
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- Débutant accepté - expérience souhaitée
- Salaire
- grille indiciaire fonct. publi. hosp
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- EHPAD RESIDENCE JOSEPHINE NORMAND
- Secteur d'activité
- Hébergement médicalisé pour personnes âgées (Code NAF 87.10A)
Lieu de travail
89 - BRIENON SUR ARMANCON (Code postal 89210) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer des repas
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- Normes HACCP Exigé
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents Exigé
cuisine
Description de l'offre
Missions :
Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage )
Assurer l'élaboration des préparations culinaires chaudes et froides en respectant le menu élaboré par la diététicienne et le responsable restauration
Répartir les productions en fonction des besoins des différents services
Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement)
Assurer l'entretien du matériel utilisé et des locaux
Préparer une journée à l'avance les commandes des besoins des services et les remettre au magasinier
Prendre connaissance, respecter et utiliser les documents qualités existants afin d'intégrer la démarche qualité
CAP CUISINE EXIGE.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 188MZZQ
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (Code ROME : G1606)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
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