Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Horaire de 11.88 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Fiches techniques de cuisine
• Fiches techniques de préparations culinaires
• Production culinaire
• Conditionnement des aliments
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

Dans une brasserie-pizzéria, sous la responsabilité du chef de cuisine et du second de cuisine, vos missions seront :

- Préparer les recettes chaud-froid-dessert en fonction des consignes et des commandes
- Organiser votre travail
- Entretenir et nettoyer votre espace de travail
- Participer à la gestion des stocks en fonction des besoins et des dates de péremption
- Participer aux autres activités de la cuisine (plonge,etc...)
- Respecter les normes d'hygiène et d'environnement

Vous participerez à tous les services du midi de 9h à 15h du lundi au samedi et à un service du soir par semaine de 18h à 22h, le vendredi ou le samedi.
La brasserie est fermée le dimanche.