Préparateur de viande (H/F)
Offre publiée le 21/02/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H Autre (39H Autre)
- Expérience
- Débutant accepté
- Salaire
- Mensuel de 2080.00 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- B - Véhicule léger
📍 Entreprise
- Employeur
- SALAISONS MAURIAC
- Secteur d'activité
- Préparation industrielle de produits à base de viande (Code NAF 10.13A)
Compétences nécessaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Découper, désosser, parer de la viande
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparateur de viande
Description de l'offre
La Maison Mauriac recherche son futur charcutier pour un CDI dès que possible.
Située dans le nord de Paris, à Villetaneuse (93), la Maison MAURIAC a pour ambition de fabriquer des produits de charcuterie cuite de la meilleure qualité possible. Cette ambition nécessite une exigence à tous les niveaux de fabrication. Qu'il s'agisse de la sélection de matière première exclusivement d'origine française ou du savoir-faire « salage à la veine » chaque étape est animée par des valeurs et un état d'esprit partagés par notre équipe de professionnels. Notre équipe compte 27 collaborateurs qui n'attendent que vous !
Vos missions :
Vos principales missions seront de réaliser l'ensemble des opérations rattachées au poste de charcutier :
- Réceptionner et contrôler la matière première
- Gestion du local épices : réassort, pesage des épices, gestion des stocks
- Réaliser des recettes
- Sélectionner les morceaux de viande nécessaires à la préparation des recettes et découper ces morceaux en fonction des besoins
- Utiliser des outils et machines spécifiques au métier de charcutier traiteur (cutter, boyeur, mélangeur)
- Assurer la maintenance et l'entretien de ces outils et machines
- Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Les qualités recherchées :
- Ponctualité
- Organisation
- Anticipation
- Rigueur
- Motivation
Vous serez rattaché à notre responsable de laboratoire.
Les horaires sont 5h-13h30 du lundi au jeudi et de 5h-12h30 le vendredi.
Le lieu de travail est dans le laboratoire de fabrication à Villetaneuse.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 188MJQL
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Opérateur / Opératrice de transformation des viandes (Code ROME : H2103)
Autre appellation de l'offre : Ouvrier / Ouvrière de découpe de viandes
Offre d'emploi et contenus récupérés en partenariat avec France Travail. Cojob n'est pas responsable des informations fournies.