Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

18 Mois

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de vente et de promotion
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Maintenir un haut niveau de service client
• Résoudre les problèmes opérationnels courants
• vente additionnelle Exigé
• oenologie Exigé
• service en salle Exigé

Formations nécessaires

• Bac+3, Bac+4 ou équivalents Exigé
  gestion hôtel restaurant bar
• Bac+2 ou équivalents Exigé
  hôtellerie restauration

Description de l'offre

Les Herbes Folles, boutique hôtel 4*, unique dans la zone, recherche un adjoint de direction du soir ses 46 chambres de charme, son restaurant bistronomie, et ses salles de séminaires.
Vous cherchez à adhérer à un projet fédérateur ?
Vous aimez être sur le terrain avec les équipes et les clients?
Vous voulez travailler avec une équipe enthousiaste ?
Envie de vous épanouir dans un cadre verdoyant ?
Prêt à relever le défi de chouchouter une clientèle business ?


Les possibilités de promotion interne sont certaines pour ceux qui s'impliqueront.


LES INDISPENSABLES:
ATTENTION LIEU DE TRAVAIL NON DESSERVI PAR LES TRANSPORTS EN COMMUN (l'hôtel est en dehors de la zone industrielle de Roissy CDG)
Expérience terrain exigée dans un restaurant bistronomique
Avoir une bonne présentation et être doté d'un excellent relationnel client.
Connaissance des vins et des liqueurs prémiums
Maîtrise conversationnelle de l'anglais

LES CONDITIONS DE TRAVAIL:
Travail en semaine - ouverture de l'hôtel une dizaine de week-end dans l'année
Vacances lors des fermetures de l'hôtel - les 3 premières semaine d'août + vacances d'hiver
Shift après-midi/ Soir - de 16h à minuit (39 heures/ semaine)
Modulation des heures en fonction de l'activité (haute saison: juin + septembre + octobre + janvier)
Métier de terrain et non de bureau
Expérience exigée en restauration, nous pouvons vous former sur la partie hébergement


LES MISSIONS:

Relations publiques:
Représenter la marque et la direction de l'établissement le soir
Offrir un service chaleureux et un service attentionné tout en personnalisant l'expérience client, vous les conseillez dans leurs choix
Contrôle la qualité des services et des prestations offertes

Opérationnel
Superviser les différents points de vente: réception, restaurant
Être polyvalent en passant facilement d'un rôle à l'autre selon les besoins du service hébergement ou restauration
Contrôler les caisses et les facturations
Être garant du respect au quotidien les règles d'hygiène HACCP

Commercial
Veiller à la satisfaction du client et son bien-être jusqu'à son départ, et participez activement à sa fidélisation
Commercialiser l'hôtel dans sa zone primaire et s'informer de ce qui se passe chez la concurrence
Participer activement à la vente additionnelle

Stratégie
Participer à la prise de décision avec la direction de l'hôtel
Participer à la stratégie commerciale de l'hôte
Participer au plan d'investissement
Participe à la gestion des stocks

Management:
Participer au recrutement, la formation, l'organisation et l'évaluation de l'équipe ainsi que les extras
Coordination des différentes équipes (restauration, commerciale, réception, HK)
Assurer une organisation fluide en supervisant la répartition des tâches et en soutenant les membres de l'équipe si nécessaire
Effectuer des contrôles réguliers pour s'assurer de la conformité des procédures
Exemplarité