Employé / Employée de cantine

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

grille conventionnelle

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Éplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes

Description de l'offre

Finalité du poste : Elaborer des plats à partir des menus dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Participer à la gestion des achats alimentaires. Effectuer l'entretien de l'ensemble des locaux relatifs à la cuisine.
Confection des repas
- En préparant les repas de la collectivité (adultes, enfants, multi accueil)
- En maitrisant la technique de liaison chaude
- En participant à la réception des marchandises
- En contrôlant et stockant les marchandises
- En nettoyant tous les ustensiles, matériels et équipements nécessaires à la production du jour
- En effectuant les commandes alimentaires en partenariat avec l'économe/gestionnaire et la responsable du service.
- En participant à la réalisation des menus
- En participant aux projets relatifs à la restauration : introduction du bio et tout autre marqueur, lutter contre le gaspillage alimentaire.
- En proposant et réalisant les repas PAI avec la validation du référent PAI

Entretien des locaux :
- En nettoyant, désinfectant le matériel, les équipements et les surfaces et tous les locaux
- En respectant les protocoles du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- En participant à la remise en état annuel de l'ensemble des locaux et matériels de cuisine et restaurant école élémentaire
- En nettoyant le véhicule de livraison.

Distribution des repas :
- En distribuant les repas aux enfants de l'école élémentaire
- En utilisant le véhicule de livraison
- En livrant ou ramenant les containers sur les sites de livraison

Contrat à compter du 15/06