Chef cuisinier/Cheffe cuisinière en restauration turque (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Cuisine du monde
• Fiches techniques de préparations culinaires
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Développer des techniques de restauration innovantes
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Encadrer et coordonner une équipe
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Description de l'offre

Chef Cuisinier/Cheffe Cuisinière Spécialisée en Cuisine Turque

Nous recherchons un/une Chef Cuisinier/Cheffe Cuisinière expérimenté(e) en cuisine turque pour rejoindre notre établissement et apporter son savoir-faire culinaire authentique. Si vous êtes passionnée par la gastronomie turque et que vous avez une solide expérience dans la préparation de plats traditionnels, cette opportunité est faite pour vous !

Missions :

Élaborer et préparer des plats traditionnels turcs avec authenticité et créativité.

Concevoir un menu varié mettant en avant les spécialités turques.

Assurer la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis.

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que Chef cuisinier/Cheffe cuisinière spécialisé(e) en cuisine turque.

Maîtrise des techniques culinaires et des recettes emblématiques de la Turquie (mezze, grillades, plats en sauce, pâtisseries, etc.).

Créativité et passion pour la cuisine.

Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe.

Connaissance des normes HACCP.