Chef de cuisine H/F (H/F)
Offre publiée le 19/02/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H Autre (39H Autre)
- Expérience
- 3 An(s)
- Salaire
- selon profil
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- SES
- Secteur d'activité
- Activités des agences de travail temporaire (Code NAF 78.20Z)
SES INTERIM est une société créée en 1965 qui propose des services de recrutement dans les principaux domaines d'activités TERTIAIRE-INDUSTRIE-BATIMENT-LOGISTIQUE auprès de TPE, PME et grandes entreprises. Son expertise et ses connaissances du marché lui permettent de répondre au mieux aux exigences de ses clients, identifiant leurs particularités et leurs spécificités. Leur objectif est de satisfaire simultanément leurs clients et leurs candidats pour un partenariat efficace et durable.
Lieu de travail
77 - LIEUSAINT (Code postal 77127) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents Exigé
cuisine -
Bac+2 ou équivalents
cuisine
Description de l'offre
SES INTERIM recherche pour 'un de ses clients, hôtel 4* basé dans le sud de la Seine et Marne
UN CHEF DE CUISINE H/F
Sous la responsabilité du directeur d'établissement, vous serez en charge de la production culinaire d'un pôle restauration comprenant un restaurant d'environ 70 places assises et d'un service banqueting/séminaires allant jusqu'à 700 personnes.
Vous managez, encadrez et contrôlez le travail de vos équipes
Vous aurez la responsabilité de l'animation, de la formation et du suivi de votre brigade de 8 personnes
Vous gérez le planning de votre personnel ainsi que la gestion prévisionnelle des effectifs de votre service
Vous êtes en charge de la restauration
Vous garantissez l'élaboration de la carte et des plats selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous définissez l'identité culinaire en apportant votre savoir-faire et vos techniques en utilisant les producteurs locaux dès que possible.
Vous mettez en œuvre, supervisez et contrôlez la qualité des plats préparés
Vous veillez à l'application des fiches techniques
Vous gérez les commandes
Vous gérez les coûts et les stocks de produits
Vous organisez et procédez aux inventaires de fin de mois
Vous gérez les coûts et les stocks de produits
Vous assurez un service de qualité
Vous veillez au respect des normes d'hygiène et sécurité
Vous vous assurez de la qualité produite et de la satisfaction client
Parlons de vous:
Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau CAP/BEP à BAC +2 en cuisine, production culinaire, arts culinaires ou art de la table et du service.
Vous justifiez d'une expérience solide et significative sur un poste similaire.
Vous avez d'excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté.
Compétences managériales, organisation et créativité seront les maîtres mots pour réussir pleinement votre mission.
Vos atouts : Plus qu'une formation ou une expérience, nous recherchons avant tout un savoir être.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 188KQPF
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Chef / Cheffe de cuisine (Code ROME : G1601)
Autre appellation de l'offre : Chef / Cheffe de cuisine
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