Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s) - sur poste similaire

Salaire

Mensuel de 2000 Euros à 2430 Euros sur 12 mois

selon profil et experiences

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Autonomie

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  boulangerie

Description de l'offre

Vous intégrez l'établissement comme boulanger-boulangère et serez en charge de:

- la préparation des pâtes et pâtons : assurer la préparation des différentes pâtes (pain, pâte à brioche, etc.) selon les recettes et les méthodes de l'établissement.
- la mise en cuisson : gérer la cuisson des produits pour garantir des produits de haute qualité tout au long de la journée.
- la préparation des viennoiseries : confectionner des viennoiseries telles que les croissants et les brioches en respectant les standards de l'établissement.
-le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes alimentaires.

Le poste est à pourvoir fin mars. Les horaires de travail : 10h - 17h du lundi au vendredi.
Vous pouvez envoyer vos candidatures par mail ou passer directement en boutique sur les horaires d'ouvertures.