SECOND DE CUISINE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

42H Travail en journée (42H Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Selon expériences et compétences

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Évaluer la satisfaction client
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser des événements culinaires spéciaux
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

FOOD INTERIM recherche pour l'un de ses clients, sur le secteur de Guer, un second de cuisine (H/F) en CDI dès que possible.

Complexe hôtelier avec un restaurant offrant une cuisine généreuse et de terroir, avec un menu du jour par semaine (entrée - plat - dessert) et un menu à la carte (4 entrées - 4 plats - 4 desserts). Cette cuisine est proposée à une clientèle de restaurant mais également d'évènementiel (séminaires, anniversaire, .).

Vos missions :
- Création de cartes, menus et plats du jour
- Gestion et suivi des stocks
- Vérification des livraisons
- Gestion de la brigade et des plannings
- Mise en place, suivi et organisation du service dans le respect des normes HACCP.

Le tout en étroite collaboration avec le chef de cuisine et la direction.

Conditions :

Contrat de 42 heures hebdomadaires (35h + 7 heures supplémentaires payées)

Planning :
- Du mardi au jeudi et le dimanche : 8h30-15h30
- Vendredi et samedi : 8h30-15h30//18h-22h
Repos le lundi et le mardi, mercredi, jeudi et dimanche soir.

Rémunération : selon profil et expériences

Possibilité d'être logé sur place pendant la période d'essai.

Le profil recherché

Fort(e) d'une expérience réussie sur le même type de poste et habitué(e) à gérer une équipe, Vous êtes passionné(e) par votre métier, créatif(ve) et force de proposition. Vous avez envie de vous investir et de faire de la satisfaction des clients une priorité.
Une expérience en cuisine traiteur est un plus.