Responsable de salle en restaurant étoilé Michelin (H/F)
Offre publiée le 18/02/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H Autre (39H Autre)
- Expérience
- 2 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 3120.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- B - Véhicule léger
📍 Entreprise
- Employeur
- ANTEO RESTAURATION
- Secteur d'activité
- Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion (Code NAF 70.22Z)
Anciens employés de la CHR, nous recrutons aujourd'hui pour nos anciens employeurs et nos nouveaux clients dans les secteurs de la restauration traditionnelle, restauration collective, en village de vacances ou en restauration de luxe. Nous proposons des contrats en CDD, CDI dans les domaines de la : - Salle - Cuisine - Réception - Hébergement Avec Antéo, vous êtes un homme, une femme, avant d'être un CV. A très bientôt !
Compétences nécessaires
- Techniques du service en salle
- Accueillir le client et l'installer
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
- Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
- Assurer un briefing et débriefing sur le service
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Gérer les stocks
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Réaliser un service en salle
- Respecter les standards de service de l'établissement
- Veiller à la satisfaction du client
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents
Service en salle
Description de l'offre
L'établissement :
Restaurant Gastronomique et brasserie, notre cuisine s'inspire des traditions culinaires, où chaque produit du terroir est minutieusement sélectionné pour révéler toute sa richesse gustative, sublimée par des accords méticuleusement choisis.
Nous vous proposons :
* Un contrat à durée indéterminée (CDI)
* Une rémunération mensuelle brute de 3 120 €
* 39 heures par semaine, annualisées
* 2 à 3 jours de repos consécutifs par semaine, selon la saison
* Poste nourri, avec possibilité de logement individuel
Vos missions :
* Être le référent principal pour la clientèle
* Accueillir, installer et conseiller les clients avec professionnalisme
* Participer activement au service en salle et guider les clients dans le choix des accords mets et vins (22 couverts par service)
* Organiser le travail de l'équipe, planifier les horaires et manager l'équipe (1 Chef de rang et 1 stagiaire)
* Assurer la gestion des encaissements avec rigueur
Votre profil :
* Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, le service en salle et l'esthétique du métier
* Vous maîtrisez l'anglais couramment
* Vous avez une solide connaissance des vins
* Vous êtes méticuleux(se), avec un sens aigu du service
* Votre relationnel est excellent et vous aimez créer des ambiances conviviales et chaleureuses
* Vous êtes créatif(ve) et aimez organiser des animations, des apéritifs, et des moments uniques pour les clients
Les avantages du poste :
+ Un logement disponible en point de chute ou à l'année
+ Une modulation du temps de travail
+ 3 jours de repos garantis pendant l'hiver
+ Un emploi au sein d'une structure familiale
+ Un établissement étoilé, en quête constante d'excellence
+ Travailler dans un environnement à taille humaine, avec un esprit artisanal
+ Une gestion annualisée du temps de travail
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 188JHNM
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Maître / Maîtresse d'hôtel (Code ROME : G1802)
Autre appellation de l'offre : Responsable de salle
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