Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 An(s) - sur poste identique

Salaire

Mensuel de 2020.24 Euros à 2275.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

L'enseigne AU BUREAU recherche pour son pub situé à Montévrain, ZAC du Clos du Chêne (77), un(e) chef(fe) de partie.

Poste à pourvoir de suite.

Sous la responsabilité du directeur et son/ses adjoint(s), vos missions seront variées :
Superviser et assigner le travail des commis de cuisine
Assurer la qualité et le standard, réaliser et dresser des plats.
Stocker et contrôler les marchandises de sa partie
Contrôler l'entretien du matériel et des locaux
Pouvoir faire les ouvertures et les fermetures cuisine
Evaluer et assurer la réalisation des mises en place
Respecter les normes de sécurité alimentaire
Participer à la formation du personnel
Veiller à la qualité des produits
Réaliser des inventaires
Assurer l'entretien de la cuisine
Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant
Participer aux réceptions
Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine et/ou du second de cuisine

Profil recherché :
Vous êtes diplômé(e) au minima d'un CAP cuisine et avez une expérience significative dans la restauration

Compétences requises :
Vous êtes dynamique et rigoureux(se)
Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène & sécurité
Vous avez le sens de la pédagogie, le sens de la communication et le gout du travail en équipe
Vous avez une connaissance approfondie des techniques de cuisine et normes d'hygiène alimentaire

2 jours de congés consécutifs par semaine