Chef de partie

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 7 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s) - sur poste similaire

Salaire

Mensuel de 2220 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

L'Hôtel Cosmos recherche un(e) Chef de partie H/F pour la saison 2025. Sous la direction du Chef de cuisine le/la Chef de partie confectionne les préparations, organise la rotation des denrées et est responsable de l'hygiène des frigos denrées.

Mission
Sous la supervision du Chef de cuisine, vous aurez pour principales attributions :
- Réaliser et vérifier les plats en suivant la carte, les fiches techniques et les commandes particulières
- Répondre aux annonces et commandes, dresser en envoyer les plats
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et renseigner l'outil d'auto-contrôle
- Elaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations en fonction des priorités
- Réceptionner, vérifier et stocker les denrées selon les méthodes prescrites pas l'établissement
- Réaliser le relevé de denrées tous les jours
- Ordonnancer et planifier les tâches en fonction de la production
- Participer à l'entretien du poste de cuisine et des locaux annexes


Profil
Vous êtes titulaire d'un CAP/BAC/BTS ou pouvez justifier d'un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire.
Bon relationnel, dynamique, travailleur, vous êtes passionné(e) par la cuisine.
Esprit d'initiative
Polyvalence



Informations complémentaires

CDD saisonnier d'avril à octobre.
Avantage nourriture. Mutuelle entreprise.