Cuisinier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

à négocier selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine

Description de l'offre

Au coeur de Strasbourg, ce restaurant brasserie recherche pour renforcer son équipe un(e) cuisinier(e) confirmé(e).
Missions :
- Respecter les consignes du chef et du responsable d'établissement,
- Mise en place et préparation des plats,
- Maîtriser les principales techniques de production culinaire,
- Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation ) des cuisiniers, commis,
- Assurer le suivi des commandes, des livraisons et le rangement des marchandises,
- Vérifier la qualité et la conformité des produits livrés,
- Nettoyage et entretien de la cuisine,
- Maîtriser et mettre en oeuvre les méthodes HACCP,
- Accompagner et former les nouveaux arrivants en cuisine.

Compétences requises :
- Capable d'appliquer et faire appliquer les bases culinaires,
- Au fait des normes et des procédures de fabrications,
- Capable de s'adapter à la diversité des rythmes de commande,
- Créatif et ayant un bon esprit d'équipe,

Minimum 1 an d'expérience.
Salaire à négocier selon profil

Avantages :
- Participation frais de transport,
- Deux jours de repos consécutifs (tournants)
- Travail principalement en horaire continu
- Mutuelle et prévoyance avantageuses,
- Planning flexible,
- Pointeuse,
- Primes

Restaurant ouvert 7j/7 de 11h à minuit du dimanche au jeudi et 11h à 1h les vendredis et samedis.