Commis / Commise de cuisine (H/F) POSTE LOGE

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 7 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

à définir selon profil / expérience

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Législation alimentaire
• Modes de cuisson des aliments
• Organisation de l'espace de travail
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Techniques de dressage des plats
• Types de viande
• Variétés de fruits et légumes
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Manipuler des équipements de cuisine
• Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Description de l'offre

RECRUTEMENT - COMMIS DE CUISINE (H/F) - CDD SAISONNIER

Lieu : Saint-Paul de Vence (06)Prise de poste : Dès que possible
Type de contrat : CDD saisonnier - Temps plein Horaires : plage horaire de 9h à minuit avec coupures, travail les week-ends et jours fériés Avantages : 2 jours de repos par semaine, mutuelle d'entreprise

L'établissement :
La Colombe d'Or, hôtel-restaurant emblématique à Saint-Paul de Vence, allie tradition et modernité dans un cadre prestigieux et familial. Reconnue pour son atmosphère chaleureuse et son service d'excellence, la maison perpétue un savoir-faire unique dans l'hôtellerie et la restauration.

Nous recrutons !
Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre brigade et contribuer à l'excellence de notre cuisine.

Missions principales :
- Aider à la préparation des plats sous la supervision du Chef et de ses seconds.
- Assurer la mise en place avant et pendant le service.
- Participer au dressage et à l'envoi des assiettes en respectant les standards de qualité de l'établissement.
- Veiller à l'entretien et à la propreté de son poste de travail et des équipements.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la réception et au rangement des marchandises en cuisine.
- Être force de proposition pour contribuer à l'amélioration continue de la cuisine.

Profil recherché :
- Expérience en cuisine appréciée, mais débutants motivés acceptés.
- Passion pour la gastronomie et envie d'apprendre auprès d'une équipe expérimentée.
- Rigueur, organisation et esprit d'équipe.
- Bonne résistance au stress en période de forte activité.
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
- Lieu non desservi par les transports en commun.
* Présentation soignée et attitude professionnelle.

Pourquoi nous rejoindre ?
Travailler dans une cuisine de renom au sein d'un établissement emblématique.
Évoluer dans un cadre exceptionnel au cœur de Saint-Paul de Vence.
Rejoindre une équipe passionnée et bienveillante.

Candidature :
Merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation
Nous avons hâte de vous accueillir et de partager avec vous notre passion pour la cuisine et l'hôtellerie de prestige !