Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 15 Jour(s)

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Description de l'offre

Missions :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de
consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les
produits (dessouvidage, déboitage.)
- Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et
les déclinaisons de régime
- Participer au dressage des plateaux servis en chambre
- Alerter le cuisinier ou le chef de cuisine d'éventuel dysfonctionnement d'un équipement, de matériels
- Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service
- Assurer le rangement des équipements et de la vaisselle après nettoyage
- Assurer le nettoyage de son poste de travail
- Participer à l'entretien de la cuisine et assurer le nettoyage du matériel, chariots et local de poubelles
- Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service