Chef de salle dans un restaurant gastronomique (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 3000.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle Exigé
• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service Exigé
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Exigé
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Exigé
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins Exigé
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services Exigé
• Gérer une situation conflictuelle Exigé
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés Exigé
• Maintenir un haut niveau de service client Exigé
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux Exigé
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Exigé
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Exigé
• Réaliser un service en salle Exigé
• Respecter les standards de service de l'établissement Exigé
• Veiller à la satisfaction du client Exigé

Description de l'offre

Le Restaurant du Champ de Mars, établissement gastronomique renommé à Meaux en Seine et Marne, recherche un(e) Responsable de Salle / Maitre d'hôtel passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe.

Vous serez chargé(e) de garantir un service de qualité et une belle expérience à nos convives, tout en supervisant l'équipe de salle avec professionnalisme et bienveillance.

Vos missions principales :

- Gestion de la salle : Accueil, installation et prise en charge des clients dans un cadre raffiné, en respectant les codes, et en assurant une coordination parfaite avec l'équipe de cuisine.
- Management d'équipe : Superviser, former et motiver les serveurs et commis, en assurant un service fluide et une ambiance professionnelle mais chaleureuse.
- Conseil en vin : Proposer des accords mets et vins de qualité en fonction des menus et des préférences des clients, grâce à vos connaissances approfondies du domaine viticole. Vous participerez également à la gestion des stocks et au renouvellement de la carte des vins.
- Veille à la satisfaction clientèle : Assurer un service de haute qualité, répondre aux attentes des clients avec réactivité et professionnalisme.
- Organisation de l'espace de salle : Optimiser l'agencement des tables, gérer les réservations et organiser les plannings de service.

Profil recherché :

- Vous possédez une expérience significative en tant que Responsable de Salle, de préférence dans un restaurant gastronomique ou étoilé.
- Vous avez une excellente connaissance des vins, de leur terroir, des accords mets et vins et idéalement une certification sommelier.
- Vous faites preuve de leadership, êtes organisé(e), rigoureux(se) et avez le sens du détail.
- Vous savez gérer une équipe avec bienveillance tout en assurant une discipline de service irréprochable.
- Vous êtes passionné(e) par l'univers de la gastronomie et souhaitez offrir une expérience unique à chaque client.
- Maîtrise des langues étrangères (anglais) est un plus.

Nous vous offrons :

- Un poste au sein d'un restaurant prestigieux, dans un cadre élégant et dynamique.
- Une rémunération attractive.
- Une équipe de professionnels passionnés par la gastronomie et le service.
- La possibilité de continuer à développer vos compétences et d'évoluer au sein d'un établissement renommé.

Si vous êtes animé(e) par l'envie de contribuer à l'excellence du service en salle dans notre restaurant et travailler avec nous pour acquérir une étoile Michelin, nous serions ravis de vous rencontrer !
Postulez dès maintenant en envoyant votre CV et rencontrons-nous :