Maitre d'Hôtel (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s) - sur le même poste

Salaire

Mensuel de 2100.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle
• Accueillir le client et l'installer
• Règles HSA nécessaire à son poste
• Fondamentaux du compte de résultat
• Outils de gestion de l'établissement

Description de l'offre

Nous recherchons pour notre restaurant de Viry-Châtillon un ou une Responsable de Salle, leader.
Le/La leader est en charge de coordonner l'activité du personnel de salle du restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle garantit la satisfaction client et la qualité du service au quotidien en lien avec la politique commerciale de la marque.
Vous devrez ainsi :
- Contrôler la mise en place du restaurant : office, bar, salle..
- Organiser le service : de l'attribution des tâches associées au service, à l'animation des briefings
- Manager son équipe au cours du service : qualité de l'accueil, fluidité et rapidité du service, soutien aux équipes, coordination avec la cuisine
- Garantir le respect des procédures et règles en matière du droit du travail et d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Suivre la gestion financière de son service : contrôle du typage au cours du service et des caisses en fin de service..
- Gérer la rentabilité du service : gestion des heures travaillées vs plannings, des démarques et offerts, objectif des ventes additionnelles.
- Anticiper et résoudre les conflits et réclamations des clients. .
- Contrôler la qualité de la prestation et la satisfaction des clients.
- Contribuer à la vie du restaurant : réception des livraisons, approvisionnement et stockage, tâches administratives.
- Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.

1 à 2 coupures par semaine
2 jours de repos hebdo (pas le Week end).