Cuisinier Pizzaiolo (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s) - en restauration

Salaire

Selon profil - SMIC horaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Dresser des plats pour le service
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine
  Expérience ou formation

Description de l'offre

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique ? Nous recherchons un(e) Cuisinier en CDI 35 heures pour intégrer notre établissement et contribuer à notre succès culinaire.


** Mission principale :
Prépare et cuisine les pâtes à crêpes, gaufres, churros, pizzas selon le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

** Activités du poste :

Organiser le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)
Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits et préparer tous les ingrédients entrant dans les recettes de la carte.
Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
Cuire ou réchauffer les aliments. Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
Emballer les préparations.
Emballer et étiqueter les produits non utiliser durant le service (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide
Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements (frigo, table de cuisson, four.)et de la cuisine.
Effectuer la mise en place du poste de travail pour le service suivant.
Vérifier les stocks et remplir le bonde commande pour assurer le service suivant.
Polyvalence : mettre en place la terrasse, la retirer, débarrasser les tables, gérer le stand extérieur, effectuer les opérations d'encaissement.


** Les + du Calcio :

Repas fournis, Fermeture de l'établissement les dimanches et lundis
Horaires de travail de mai à octobre (temps de la terrasse) temps partiel : 10h-13h et 18h-22h
Période hivernale : 15h-22h
Repas
Mutuelle
Réunions et activités collectives




** Contraintes :

L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein du CALCIO ou de LA PAUSE GOURMANDE
Elle peut s'exercer en horaires fractionnés, en soirée, les fins de semaine, jours fériés et être soumise à des pics d'activité («coup de feu»).
Le port de gants, tablier et charlotte est requis en préparation et d'un uniforme (tenue fixée par l'employeur) en service client.
La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (Hazard Analysis Critical Control Point -HACCP-) est requise.


Profil recherché :

Ce que nous recherchons : un(e) candidat(e) motivé(e) !
Une personne investit, prête à s'investir dans une entreprise familiale, une personne concernée qui a le soucis de bien faire pour soi, pour son équipe et pour le client.
Une personne fiable, sur qui on peut compter !
Débutant(e) accepté(e) si diplôme en restauration .


Rejoignez-nous pour faire partie d'une aventure gourmande et ravir nos clients avec des plats savoureux !


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