Poissonnier-traiteur / Poissonnière-traiteuse (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

selon profil et experience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés)
• Plats cuisinés à base de poisson
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation d'outils de découpe Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Trier les poissons et effectuer leur préparation Exigé
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle Exigé
• Préparer le poisson pour la conservation
• Transformer une matière première

Description de l'offre

FUMOIR A POISSONS HAUT DE GAMME RECHERCHE

UN/E POISSONNIER(E)

POUR AIDER LA GERANTE DANS LES TACHES DE FILETAGE, PARAGE, SALAGE, TRANCHAGE ET CONDITIONNEMENT DU POISSON (essentiellement saumon, truite et maquereau), PREPARATION DE PLATS CUISINES AINSI QUE DANS LE NETTOYAGE QUOTIDIEN DE L'ESPACE DE TRAVAIL ET DU MATERIEL.

L'activité s'effectue en environnement froid (entre 12°C et 15°C) et peut impliquer le port de charges (ex : manipulation de saumon de 6kg).
Le port d'équipement de protection (tablier, bottes, charlotte ...) est requis.
Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire est impératif.

CAP/ BEP en poissonnerie, mareyage ou alimentation recherché.
Offre ouverte aux candidats sans diplôme ni expérience avec une période d'adaptation et de formation avant intégration sur poste.