Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

15 An(s)

Salaire

Mensuel de 4500.0 Euros à 4600.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Encadrer et coordonner une équipe
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé

Description de l'offre

Ravissant Château Restaurant & Spa situé en région Occitanie, recherche son Chef de Cuisine (H/F) pour une prise de poste rapide.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l'excellence culinaire du restaurant, vous aurez la gestion d'une brigade composée de 5 personnes pour offrir une expérience culinaire inoubliable aux clients.

Conditions de travail
Contrat : CDI, temps plein (contrat 39h)
Statut Cadre
Salaire mensuel brut 4500 € ainsi qu'un variable basé sur un intéressement.
Avantages : repas inclus, mutuelle d'entreprise, logement mise à disposition gracieusement durant la période d'essai, accès à des formations et opportunités d'évolution.

Compétences et qualifications requises :

Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente d'une école hôtelière réputée.
Expérience significative en tant que Chef de Cuisine dans des établissements haut de gamme, tables soignées et raffinées.
Expertise en gestion d'équipe (recrutement, formation) et en techniques culinaires avancées.
Solides compétences en gestion financière (food cost, ratios, gestion des commandes et des stocks) et organisation logistique.
Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.


Qualités personnelles :

Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.
Créativité et passion pour l'innovation culinaire.
Capacité à gérer les imprévus.
Excellente gestion du temps et des priorités.
Rigueur, discipline et sens du détail.
Orientation client avec un souci constant de l'excellence.


Pourquoi rejoindre l'équipe et les avantages :

Prenez les rênes d'une cuisine reconnue pour son excellence et son savoir-faire.
Collaborez avec une équipe passionnée et créative.
Développez votre talent dans un environnement gastronomique stimulant.
Profitez d'avantages tels que des repas inclus, des événements culinaires exclusifs et une reconnaissance internationale.
Vous êtes un(e) chef(fe) passionné(e) avec une vision créative et un goût pour l'excellence ? Rejoignez ce restaurant prestigieux et marquez de votre empreinte la scène gastronomique.