Fabricant-affineur / Fabricante-affineuse de fromages (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1810.0 Euros à 2011.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de salage d'un fromage
• Affinage de fromage Exigé
• Bac pro bio-industries de transformation
• CAP crémier-fromager
• Chaîne du froid
• Démarche qualité Exigé
• Fabrication de fromage
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Traçabilité des produits
• Utilisation de matériel de nettoyage Exigé
• Contrôler l'affinage d'un fromage Exigé
• Entreposer des produits Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Réaliser le moulage d'un fromage
• Appliquer des techniques d'affinage spécifiques
• Assurer la gestion administrative d'une activité
• Assurer la traçabilité des fromages produits
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Assurer une veille technologique et suivre les évolutions du domaine fromager
• Collaborer avec des producteurs locaux de lait
• Conditionner des produits Exigé
• Conseiller les clients sur le choix des fromages
• Désinfecter et décontaminer un équipement Exigé
• Établir des partenariats avec des distributeurs
• Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants
• Gérer le stock de fromages affinés
• Innover dans les méthodes de conservation des fromages
• Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Répondre aux attentes d'un client
• Traiter les commandes et préparer les expéditions
• Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayon

Formations nécessaires

• Aucune formation scolaire
  méthode haccp

Description de l'offre

Vous aimez les produits Haut de Gamme et appréciez de voir concrètement les résultats de votre travail . Vous souhaitez vous impliquer pleinement dans une activité ouverte à l'international . Rejoignez notre entreprise familiale ,
Vous aurez pour missions : les soins et l'affinage des fromages , la collecte des fromages chez nos producteurs , la préparation des commandes et la gestion des expéditions en France , en Europe et vers le Grand Export . Respect des normes d'hygiène.
Environnement de travail et encadrement agréables . Possibilités d'évolution .
Formation possible à la prise de poste