Responsable de l'approvisionnement et de l'hygiène (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 Mois

Salaire

Mensuel de 1900.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôle qualité
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Superviser la gestion des stocks
• Surveiller les stocks et passer des commandes
• Veiller au respect des normes d'hygiène

Description de l'offre

Cuisine :
- Commandes des produits nécessaires au service
- Vérifier les quantités livrées (versus commandées)
- Contrôle de la qualité des produits reçus
- Veiller à la bonne gestion des stocks
- Veiller à la bonne rotation des produits (First in, First out) et vérifier les DLC
- Prendre chaque jour en photo les étiquettes des produits reçus et utilisés

Hygiène :
- Apprentissage et maîtrise des normes HACCP
- Planifier le nettoyage des surfaces et équipements
- Planifier le rangement du restaurant (réserve, cuisine etc.)
- Vérifier que les tâches de ménage soient bien faites chaque semaine
- Contact avec les prestataires hygiène

Service :
- Maîtrise des process de préparation des services
- Maîtrise des process d'ouverture / fermeture du restaurant
- Maîtrise des 4 postes :
o Plancha : cuisson des steaks
o Burger : réalisation / assemblage des burgers
o Caisse : prise de commande et encaissement des clients
o Sortie :cuisson des frites, empaquetage de la commande et service à table

Management :
- Faire un point hebdomadaire avec ses supérieurs hiérarchiques