Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2400.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Description de l'offre

Contrat à temps plein 169h mensuel, réparties en 5 services du soir et 4 services du midi (environ 4h chaque)

une expérience d'au minimum 5 ans en cuisine est demandée.
La maitrise de l'anglais est recommandée.
Les missions du chef de partie seront:
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ;
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis ;
- Appliquer les règles et procédures hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ;
- Contrôler l'application des procédures HACCP ;
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé ;
- Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs ;
- Transmettre son savoir auprès de ses collaborateurs ;
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en marchandises pour les commandes ;